10斤新鮮大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤鹽 。
糖蒜的腌制方法如下：
1、首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可 。之后，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層里面的嫩皮就可以了 。
2、把剛才處理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克鹽進(jìn)行腌制，腌制兩天時(shí)間即可 。
3、兩天后把腌制的鹽水倒掉，將泡好的大蒜取出且瀝干水分，便于后期用糖水腌制 。
4、這時(shí)，就開始調(diào)制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤鹽以及適量的涼開水 。然后，將調(diào)制好的水以及打算加入到同一個(gè)容器即可 。
【十斤蒜醬油腌法配料是多少?】5、最后，把容器密封放置在陰涼通風(fēng)的地方腌制 。一般四周左右糖蒜就腌制好了 。
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