腌制方法如下
做法：1、辣椒洗凈 ， 晾干 ， 不要去梗 ， 在尖頭處剪個孔 ， 胡蘿卜洗凈 ， 晾干 ， 切成小段 。
2、生姜 ， 蒜瓣 ， 洗凈 ， 晾干 ， 切小塊 。3、把青紅椒 ， 胡蘿卜 ， 姜蒜 ， 放在一個容器里 。
【姜辣椒蒜腌制方法?】4、添加進 ， 醬油 ， 鹽 ， 白糖 ， 白酒 ， 植物油 ， 味精 ， 攪拌.每天翻動三次
5到第四天 ， 把花生米洗凈 ， 蒸熟 ， 放熱水里泡40分鐘 ， 狀態(tài)就是泡發(fā)為止 ， 然后撈出放進腌椒盆的底部里 ， 這時不要攪動 ， 到第五天 ， 可以翻動
6一周后就可以吃了 ， 要想腌的更好 ， 接著一周翻動一次 ， 第三周后 ， 如果沒吃完的話 ， 可以裝壇里 。
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