用料
雞胸肉 200克
雞蛋 1個
意式火腿 1片
生菜葉 5片
【川菜雞丁豆花的做法?】雞胸肉拌料
紅薯淀粉 2勺
白胡椒 2抖
姜 2片
鹽 小半勺
風(fēng)味人間第二季經(jīng)典川菜雞丁豆花的做法步驟
步驟 1
一塊雞胸肉200克，在肉店讓店家?guī)徒g成雞肉沫拿回備用 。
步驟 2
將生姜切成姜末放入雞肉沫 。將紅薯淀粉提前用水化開，倒入雞肉沫 。再加入雞蛋和鹽黑胡椒，最后加一碗清水，攪拌均勻 。
步驟 3
將所有的食材倒入破壁機中 。
步驟 4
用奶昔選項，將食材打成很細膩的奶昔狀 。倒出后用筷子挑一下有沒有肉筋，如果有就把它剔除，沒有就可以了 。
步驟 5
生菜洗凈鋪在湯碗里 。鍋中燒水，水開后調(diào)小火，用筷子將水攪成漩渦狀，把雞肉糊慢慢倒進漩渦中 。小火將雞肉糊煮開 。
步驟 6
將煮好的湯和雞豆花盛出來，放進放生菜的碗里，用湯將生菜燙熟 。
推薦閱讀
- 宮保素菜正宗做法川菜的做法?
- 香辣土豆雞肉的做法，香辣土豆雞肉怎么做好吃?
- 哪道川菜是你的最愛呢?
- 川菜小炒做法?
- 辣子雞丁最正宗的川菜做法?
- 荷蘭豆炒多久能熟
- 綠豆的介紹
- 高壓鍋燒綠豆湯要多久
- 最貴的川菜排行榜前十名?
- 尖椒雞的做法川菜?