1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜 ， 是以豆腐和肉沫為主要原料加上豆瓣、辣椒面、醬油等調(diào)料制作的 ， 味道麻辣鮮香 ， 不僅在全國都很有名 ， 還揚(yáng)名海外 。
2、回鍋肉
回鍋肉也是川菜中家常菜的代表菜之一 ， 這道菜是以豬后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的 ， 不僅色香味俱全 ， 而且非常下飯 ， 在川菜中有著非常重要的地位 。
【最貴的川菜排行榜前十名?】3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道傳統(tǒng)名菜 ， 是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材為主料鹵制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的紅油 ， 不僅色澤美觀 ， 而且十分麻辣可口 。
4、宮保雞丁
宮保雞丁不僅是川菜中的十大名菜之一 ， 在中國山東、北京、貴州等地也都有這道菜 ， 各地的做法有所不同 ， 這道菜是以雞肉為主料 ， 輔以花生米、辣椒等食材制成 ， 味道十分鮮香可口 。
5、清蒸江團(tuán)
清蒸江團(tuán)是源自四川樂山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜 ， 是以江團(tuán)魚和火腿為主要食材清蒸制成 ， 菜品造型美觀 ， 魚肉吃起來十分鮮嫩 ， 而且營養(yǎng)也非常豐富 。
6、東坡肘子
東坡肘子是源自四川眉山的一道傳統(tǒng)名菜 ， 也是四川眉山有名的特產(chǎn) ， 據(jù)說是北宋文學(xué)家蘇東坡制作的 ， 如今的做法經(jīng)過多次改善 ， 吃起來肉質(zhì)軟爛 ， 肥而不膩 。
7、魚香肉絲
魚香肉絲是四川的一道特色名菜 ， 這道菜創(chuàng)始于民國時(shí)期 ， 是將豬里脊肉絲用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成 ， 味道酸甜可口 ， 非常開胃 。
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