步驟1/16
取蒜薹，洗凈，控水，切段 。
步驟2/16
取萵筍，剝皮，洗凈，控水，切條 。
步驟3/16
取豬肉，洗凈，控水，切絲 。
【蒜苔肉絲做法萵筍炒肉?】步驟4/16
取小蔥，理好，洗凈，控水，切蔥花取大蒜，拍裂，剝皮，切碎取生姜，洗凈，控水，切碎 。
步驟5/16
取碗·蒜末·蔥花·姜末·料酒·白糖·米醋·生抽·淀粉·純凈水調勻成料汁 。
步驟6/16
取碗·豬肉絲·生粉·雞精·食用鹽抓勻，腌制一刻鐘取植物油兩調羹，抓勻 。
步驟7/16
取鍋·植物油八調羹，上灶，起火最大檔次取箸，探入油鍋，見細小氣泡 。
步驟8/16
取豬肉絲，煸炒至變色，盛出，控油 。
步驟9/16
取鍋·植物油三調羹，上灶，起火最大檔取箸，探入油鍋，見油面起波紋且密集氣泡 。
步驟10/16
取蒜薹段·萵筍絲，爆炒兩分鐘 。
步驟11/16
取豬肉絲，翻炒均勻 。
步驟12/16
取料汁，翻炒均勻即可 。
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