1、把金針菇的老根切掉，撕開后擺到盤中，把蔥、蒜、小米椒切碎備用 。
2、鍋中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黃色備用，把金針菇放入蒸籠，蒸六到八分鐘后取出備用 。
【蒜蓉金針菇清蒸做法】3、將蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖攪拌均勻，澆回到金針菇上，把蒜蓉醬和蔥花撒在金針菇上即可 。
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