步驟1，把雞蛋放入面粉中
步驟2，加入放了鹽的水，用筷子均勻攪拌，直到變成稀面糊
步驟3，稀面糊成這樣就可以了
步驟4，土豆切絲
步驟5，辣椒切絲
步驟6，熱油，煸香蒜瓣
步驟7，加入辣椒后翻炒，再加入土豆絲不停翻炒，加入花椒面，生抽，陳醋和食鹽，翻炒至熟出鍋
步驟8，把稀面糊再過濾一遍，把泡沫和面疙瘩都濾掉
【雞蛋灌餅里面的土豆絲如何炒?】步驟9，用不粘平底鍋在火上加熱，均勻涂抹一層油，鍋熱后調(diào)成中小火
步驟10，倒入一層稀面糊，稍稍搖晃鍋，把面糊倒均勻
步驟11，輕輕搖晃鍋，直到下面一層面餅不粘著鍋面時(shí)，翻轉(zhuǎn)面餅，煎另一面
步驟12，兩面都煎好后出鍋，同樣辦法把所有面糊煎成薄餅
步驟13，把土豆絲夾到餅上，擺好
步驟14，卷起土豆絲，即可享用
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