主料
面粉適量
雞蛋適量
輔料
熱水適量
涼水適量
食用油適量
生菜適量
配料
甜面醬適量
辣椒醬適量
鹽適量
1. 食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥 ， 冷卻待用 。
【莊里日記雞蛋灌餅做法?】2. 面粉用沸水燙一下 ， 再慢慢加入涼水 。
3. 和成柔軟的面團(tuán) ， 包上保鮮膜靜置半小時(shí) 。
4. 面團(tuán)取出輕輕揉勻 。
5. 取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片 ， 均勻的抹上油酥 ， 撒少許鹽 。
6. 對(duì)折 ， 從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些） ， 在封口處將面片捏緊 。
7. 卷好后 ， 將面團(tuán)立起 ， 用手掌從上往下按平 ， 然后用搟面杖搟成薄餅 。
8. 鍋置火上少許油燒熱 ， 放入薄餅 ， 中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí) ， 迅速用筷子將鼓起的部分扎破 ， 形成一個(gè)小口 。
9. 將打散的雞蛋液灌入 ， 然后翻一面繼續(xù)烙制 。
10. 待兩面煎成金黃色即可 。
11. 烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬） ， 卷上生菜即可享用 。
推薦閱讀
- 雞蛋灌餅的做法和配方烤箱?
- 電飯煲做雞蛋糕的方法是什么
- 荷包蛋怎么做孩子愛吃
- 纏腰龍能吃雞蛋嗎
- 怎么做西紅柿炒雞蛋用小西紅柿
- 心語(yǔ)日記APP怎么更換信紙？更換信紙的方法說明
- 牛奶燉雞蛋有什么功效和作用點(diǎn)
- 為什么針插在熟雞蛋里會(huì)變黑
- 吃一天雞蛋能瘦幾斤啊
- 為什么用醋泡雞蛋會(huì)變大有氣泡