1
面粉中加入剛燒開的水，攪成面疙瘩，稍微晾一下，用手和成柔軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒十分鐘
2
生菜洗凈用鹽水浸泡十分鐘取出控水，火腿腸煎一下備用
3
油酥：適量面粉加入燒熱的植物油攪勻，像稠面糊一樣即可
雞蛋打入碗內(nèi)加入蔥花攪勻，面團(tuán)分成若干等份，取一份搟成餅狀，放適量油酥包起來，捏緊收口
4
收口朝下按扁，輕輕搟成薄餅，起油鍋，小火，放入餅坯
5
煎片刻翻面，待餅鼓起來，用筷子捅破、迅速倒入適量蛋液
6
【燙面雞蛋灌餅的做法?】翻面、煎至餅和雞蛋熟透即可，取出刷一層豆瓣醬放一片生菜葉、一根火腿腸，卷起來就可以吃了，很香哦
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