怎么用電飯煲做雞蛋糕
主料：雞蛋4個、低筋粉96克、色拉油48克、牛奶96克、小蘇打2克、塔塔粉8克、白砂糖85克 電飯鍋做雞蛋糕的做法步驟
1. 將雞蛋蛋白和蛋黃分開（注意蛋白里不能有一點蛋黃 ， 和水 。）將蛋黃打散后加入40克糖 ， 2克小蘇打 ， 打勻 。
2. 加色拉油 ， 打至蛋黃微微發(fā)白 。
3. 在蛋黃液中加96克牛奶 ， 打勻 。
4. 將96克低精粉 ， 分3次篩入蛋黃里攪拌勻（注意 ， 不能花圈打糊 ， 畫十字攪拌） 。
5. 將45克糖 ， 8克塔塔粉 ， 加入蛋白中 ， 用打蛋器打到蛋清成固體狀（倒過來 ， 蛋白不會掉下來） 。此時將電飯鍋預(yù)熱大約5分鐘 。
6. 將發(fā)泡的蛋白分三次加到蛋黃里 ， 每一次都要畫十字攪拌均勻再加下一次 。
7. 在電飯鍋里刷一層油 ， 將面糊倒進入 。
用煮飯檔 ， 二十分鐘后變?yōu)楸?nbsp;， 再來二十分鐘即可 。
8. 兩次加熱后用牙簽插入蛋糕中 ， 如無粘液就說明做好了 。
9. 超級松軟 ， 老少皆宜 ， 家人紛紛表示比烤箱烤的好吃 ， 還不宜上火 。
小貼士
雞蛋最好不要用冷藏過的 ， 如是冰箱里的雞蛋 ， 提前一小時從冰箱里拿出來 。溫度太低影響打發(fā)蛋清的效果 。
電飯煲做蛋糕的方法？
解答：
食材準備
雞蛋三個 ， 純牛奶適量 ， 葡萄干適量 ， 花生油適量 ， 鹽適量 。
方法步驟
1、三個雞蛋 ， 分離雞蛋黃和蛋清；
2、蛋黃里加花生油少許 ， 加牛奶 ， 面粉拌勻；
3、往蛋清里面加少許鹽 ， 打散 ， 分三次加適量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；
5、分三次把蛋黃糊和打發(fā)的蛋清拌勻 ， 拌時不要朝一個方向；
6、電飯煲里放少許油 ， 倒入蛋糊 ， 振動幾下 ， 讓里面的氣泡出來 ， 然后撒葡萄干 ， 通電加熱；
7、等電飯煲跳后 ， 用毛巾捂蓋住出氣口 ， 悶半小時后即可出鍋 。
解答：
1、準備一個無油無水的盆子 ， 在里面打上七個雞蛋 ， 在里面加入150克的白砂糖 。
2、打發(fā)整蛋 。打蛋器開高速 ， 打發(fā)雞蛋 。一般開高速打發(fā)4分鐘就可以了 ， 這個時候蛋液的體積差不多已經(jīng)變?yōu)榱嗽瓉淼娜洞笮?nbsp;， 顏色也變成了偏白的顏色 ， 蛋液打發(fā)到這個狀態(tài)就可以了 。
【電飯煲做雞蛋糕的方法是什么】3、把蛋液打發(fā)好后 ， 在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好過一下篩 ， 這樣做出來的蛋糕會更加的細膩 。
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