用料：西芹2棵，瘦豬肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個(gè)，輔料：醬油一小勺，油少許，大蒜1瓣，鹽2克，味精少許，姜一小塊，
烹飪步驟：
1.摘取西芹桿，掐掉有葉子的一頭，再把西芹末端的根切掉 。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段 。瘦豬肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 。
【肉片炒芹菜正宗做法王剛?】2.在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水 。
3、再放少許油，下瘦豬肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦豬肉一起炒 。這里也不要放水 。肉片熟了馬上起鍋，裝盤 。
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