【街邊炸雞叉骨配料，及做法?】一、配料：
雞叉骨500克，炸雞粉45克，面粉100g，淀粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量 。
二、做法：
1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水 。
2.洗干凈之后撈起瀝干水分 。
3.之后加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻腌上2個小時的時間，這樣入味 。
4.炸的時候，撒上干面粉，淀粉拌勻 。
5.拌好面粉和淀粉的 。
6.鍋里放油燒熱，下雞叉骨炸制 。
7.炸到金黃色，熟了之后撈起 。
8.撒上孜然粉、辣椒粉 。
香酥雞叉骨制作方法
一、食材：雞叉，500克；淀粉，適量；色拉油，600毫升；調(diào)味料，3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；雞叉，雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側(cè) 。
二、做法：
1.雞叉洗凈，放入一個容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個人口味調(diào)整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味 。
2.鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤
推薦閱讀
- 麻辣炸雞肝做法?
- 炸雞塊撒的是什么料?
- 御膳叉骨炸雞的配方?
- 泡椒炸雞腿做法?
- 干炸雞塊的家常做法王剛?
- 炸雞醬汁多種做法?
- 萬里香炸雞肉條的步驟?
- 老式炸雞腿做法不掛糊?
- 酥炸雞翅的做法
- 炸雞怎么閹雞肉鹽比例是?