一般的話，肉桂和桂皮 。他們其實(shí)很相似的 。但是肉桂很多時(shí)候都用來(lái)以入藥為主，而桂皮的話，很多時(shí)候都是作為調(diào)味品來(lái)使用的 。如果說(shuō)身體出現(xiàn)了陽(yáng)虛的癥狀，那么可以考慮在菜肴中加入一定的肉桂 ?；蛘吖鹌?。來(lái)調(diào)養(yǎng)的 。生活中服用可以起到不要陽(yáng)氣的作用 。但是如果是陰虛火旺的人來(lái)說(shuō)是不適合服用的 。所以一定要注意
對(duì)于桂皮和肉桂，他們都是兩種中藥材 。那么他們其實(shí)是有一定區(qū)別的 。并不能一概而論，一般桂皮和肉桂那么它們的味道是相似的，但是桂皮比肉桂貴，在甘甜之中更加的苦澀 。所以說(shuō)還是有所區(qū)別 。建議服用的話，那么一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用 。不要隨便使用藥物來(lái)進(jìn)行治療 。否則可能會(huì)起到適得其反的效果
肉桂跟桂皮有什么區(qū)別？
其實(shí)呢，肉桂僅指肉桂樹提取的干燥樹皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不過(guò)是分的更詳細(xì)罷了，肉桂也是桂皮 。桂皮是極其常見的香料 。
(桂皮)肉桂根據(jù)樹取材部位，加工工藝的不同分為油筒桂，企邊桂，板桂，通桂等，肉桂相對(duì)較厚，外皮紅棕色，油性大，香味濃，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相對(duì)薄的多些 。
(肉桂)對(duì)于鹵肉鹵菜等長(zhǎng)時(shí)間煮的食材，建議用肉桂，香味通過(guò)鹵注浸泡會(huì)慢慢進(jìn)入食材中，如果是炒菜等則適用用薄一點(diǎn)的桂皮，好出味 。
(桂皮越厚味道越濃)肉桂是剔去皮的，而桂皮是用皮的，目前市場(chǎng)上肉桂比桂皮貴2元左右 。肉桂可制成肉桂粉，香氣更濃 。肉桂香味醇厚，用量不宜太多，否則會(huì)影響菜的味道 。孕婦，月經(jīng)過(guò)多者忌食 。
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