1、海參里脊片湯 。
做法：將海參片成大抹刀片 ， 放入開水中焯透 。
將里脊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 上漿入味 。
坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透 。放入調(diào)味料開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中 。
2、木耳海參湯 。
做法：將海參洗凈切成小塊 ， 黃瓜切成片 ， 蔥切絲、姜切片 ， 香菜切段備用 。
待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味 ， 再放入銀耳和木耳 ， 倒適量高湯 ， 加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參 ， 加胡椒粉燒開后盛入碗中 ， 放入黃瓜片、蔥絲和香菜 ， 淋少許香油即可 。
3、清湯海參 。
做法：將發(fā)好的海參洗凈 ， 順長向切成抹刀片 ， 大的片成3片 ， 小的片成2片;
玉蘭片洗凈 ， 切成片;冬菇洗凈 ， 去蒂 ， 破開;香菜洗凈 ， 清毒 。
鍋內(nèi)加水 ， 澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?nbsp;， 控凈水 ， 盛在湯碗內(nèi) 。
將鍋架在火上 ， 放入熟豬油燒至六七成熱 ， 加鮮湯、料酒、味精、鹽 ， 湯燒開后調(diào)好口味 ， 撇去浮沫;
【海參湯最簡(jiǎn)單的四種家常做法?】將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi) ， 燙一下海參片 ， 然后把湯潷回鍋內(nèi) ， 燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi) ， 撒上胡椒粉 ， 淋入香油 ， 放上洗凈的香菜葉即成 。
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