【大連海參怎么做好吃?】蔥燒海參，紅燒海參，生拌海參，直接沾調(diào)料，或者煮粥都不錯(cuò)
大連海參的吃法并不十分復(fù)雜，一般常見的有蔥爆、紅燒、生拌，海鮮全家福是婚宴或逢年過節(jié)必不可少的一道菜，有漁民為了圖省事，直接生吃或煮熟后蘸醬，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)流失少 。吃貨可根據(jù)自己的需要選擇不同的吃法 。
蔥燒海參：大蔥切段，放入鍋中油炸變金黃色；鍋中加水，放蠔油、生抽等一起悶；放入洗凈切段的海參，鹽、料酒、冰糖等，再悶2分鐘勾芡收汁 。
紅燒海參：油菜和海參分別焯水備用；蔥蒜爆鍋，加海鮮醬油、蠔油、或生抽，清水和白糖，放海參和油菜；加水淀粉勾芡收汁 。
生拌海參：具有大連風(fēng)味的名菜，爽滑可口 。海參煮后切片，加適量糖、鹽、醋、蒜泥、香菜拌勻 。
蘸食：解凍后的即食或泡發(fā)好的海參蘸生抽、蜂蜜、海鮮醬油、面醬、辣根，或和牛奶一起食用 。
海參粥：先熬好米粥，海參切碎放粥里，加姜絲，可適量加鹽、糖，熬5分鐘左右出鍋 。暖胃，營(yíng)養(yǎng)吸收好 。
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