在家怎么做蛋糕和奶油？比較簡單易懂方便的詳細方法
一般蛋糕上那種奶油需要我們在市場上購買鮮奶油或者淡奶油，自己在家用打蛋器打發(fā) 。就是不停的攪動，讓奶油從粘稠的液體發(fā)泡變成蓬松的固體 。也可以購買塊狀黃油加牛奶（黃油和牛奶重量大約是5:7），然后打發(fā) 。方法和前面一樣 。【蛋糕的奶油怎么做簡單又方便】沒有奶油怎么做蛋糕最簡單的
1、玉米油加熱（是加熱，不用燒開） 。玉米油加熱后，倒入過篩后的低筋面粉80g 。2、均勻攪拌成無顆粒、順滑的狀態(tài)即可 。3、倒入70g牛奶，繼續(xù)用打蛋器繼均勻攪拌 。依次加入蛋黃，繼續(xù)攪拌，攪拌成順滑的狀態(tài)，得到蛋黃糊 。4、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分別加入細砂糖 。打發(fā)至軟鈞狀即可，倒入蛋黃胡進行均勻的攪拌 。5、將3/2的蛋糕倒入烤盤中，在烤盤的底部墊上油紙 。方便以后脫模，在蛋糕上面撒上芝士 。6、將剩余的3/1蛋糕糊倒入蓋滿，輕輕的晃晃幾下，將氣泡荒出 。提前把烤箱預熱，烤盤放溫水至中下層，蛋糕放入中層，烤150度45分鐘 。7、時間到了就可以吃了，一定要趁熱吃哦 。切開的時候就會聞到慢慢的芝士香，還會拉絲，是真的真的很好吃 。
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