一份午餐或晚餐講究的是葷素搭配，營養(yǎng)均衡，而且由于時間緊，必須是快手飯菜，這樣才能讓我們在中午不僅吃好還能休息好 。
1.涼拌黃瓜+肉末燉蛋+清蒸鯧魚 。兩個蒸菜可以同時蒸，黃瓜涼拌也非常方便 。黃瓜用鹽巴搓洗干凈，用刀背拍散，這樣更入味，而且，黃瓜皮營養(yǎng)不錯，建議留著吃 。拍散的黃瓜切小段，撒上鹽和蒜末，腌制5分鐘，這時準(zhǔn)備調(diào)味品 。鹽、生抽、白糖、雞精（可用可不用）、香醋，攪拌均勻 。5分鐘到，逼出腌黃瓜的水，倒入調(diào)料，攪拌均勻，完成 。
【上班族中午做什么家常便飯既快又能休息?】2.鹽水毛豆+炒河蝦+紫菜蛋花湯 。紫菜蛋花湯，蛋花湯燒好倒入準(zhǔn)備好的紫菜中就行，記住紫菜不需要燒哦 。鹽水毛豆更簡單，鍋中坐水，水量沒過毛豆，放入鹽和洗凈的毛豆煮3~5分鐘，過涼即可 。
3.涼拌黑木耳+清蒸鱸魚+豆腐菌菇湯 。仔細(xì)的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，涼拌菜較多 。的確，現(xiàn)在這個季節(jié)，涼拌菜真的太好吃了，營養(yǎng)好，省時省力，何樂而不為呢 。
4.水燉蛋+紅燒魚塊+青椒豆干炒肉絲 。水燉蛋要燉的嫩滑請用溫水 。一般，我都是準(zhǔn)備好溫淡鹽水，蛋液攪打好后沖入溫鹽水，用調(diào)羹撈去浮在表面的泡沫 。水開，隔水蒸6~8分鐘左右即可 。
5.荷塘月色（荷蘭豆、藕片）+辣炒雞胸+西紅柿蛋花湯 。荷蘭豆洗凈后別忘了去兩頭及兩邊的筋絲 。藕片洗凈后切薄片，如果不馬上燒請放在清水中并滴一滴醋，防氧化 。
這5個工作日的菜肴都是取材方便，清洗也十分方便的，一般在15~20分鐘內(nèi)就能完成，不知您是否喜歡 。如果，您是面食愛好者，那么準(zhǔn)備起來就更方便了，餃子（各種餡兒輪著吃）、餛飩（各種餡兒隨便吃）、面條和包子，想怎么吃就怎么吃，非常方便省時，可讓您吃得舒服休息好 。
雙休日到了，帶著家人下下館子，慰勞一下一周忙碌的自己，放松放松心情，以更好的狀態(tài)迎接下一周的挑戰(zhàn) 。
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