主料：小西葫蘆400g、干辣椒、花椒、蒜、醋、鹽、雞精 。
具體步驟：
西葫蘆、蒜切片 ， 熱油 ， 花椒爆香撇出 ， 放入適量干辣椒后 ， 同時放入蒜片和西葫蘆；大火爆炒2分鐘左右 ， 放適量的醋 ， 翻炒幾下 ， 放鹽、雞精出鍋即可 。
剁椒炒葫蘆做法如下 。
【醋拌葫蘆的做法?】原料：葫蘆半個、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
具體步驟：
葫蘆洗凈 ， 切成兩半 ， 小心地去皮、去瓤 ， 然后切片；鍋中5-6成熱后 ， 下入剁椒和蔥花翻炒出香味 ， 倒入切好的葫蘆片 ， 翻炒3-4分鐘 ， 待葫蘆熟后加雞精起鍋即可 。
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