牛腱子肉怎么做好吃
鹵牛腱子好吃，具體制作步驟如下：
用料：牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、鹽2克、香葉2克、花椒1克、桂皮2克 。
1、牛腱子肉買加來后洗凈放入清水雖浸泡1小時，中間換一次水 。
2、鍋內(nèi)倒入清水，加入花椒、切好的姜片、蔥段和泡好的牛腱子肉，大火煮開后撇去浮沫 。
3、將牛腱子撈出放入冷水中浸泡5分鐘 。
4、將肉放入鍋內(nèi)倒水，放入調(diào)料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒攪拌均勻后蓋上蓋子大火煮開后轉(zhuǎn)小火1.5小時 。
5、牛腱子煮好后撈出晾涼，等鹵好的肉徹底涼了之后切片 。
6、排盤完成 。
牛肉粥怎么做好吃又營養(yǎng)竅門
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度歲棗，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的埋雀運滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質(zhì)的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護(hù)，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細(xì)
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白胡椒粉少許、香彎梁油少許、太白粉2茶匙
調(diào)味料：鹽2茶匙、白胡椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然后將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈后擦干，切成蔥花;辣椒去籽切細(xì)條;姜去皮切片后切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾后轉(zhuǎn)中火續(xù)煮;
5、牛肉放入準(zhǔn)備好的腌料(醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味 。
6、抓勻腌料后，放冷藏備用;
7、當(dāng)粥煮出濃稠感后，放入姜絲再滾一下;
8、放入調(diào)味料試味道后調(diào)整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散后加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用 。
牛板腱怎么做好吃
1、鹵牛腱
牛腱買回來一定要先在清水中浸泡半個小時，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、醬油、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火燉煮一個小時，出鍋，即可食用 。注意：鹵牛腱一定要將牛腱子肉煮到軟爛口感才好 。
2、麻辣牛腱
現(xiàn)將牛腱泡好后用清水加入少許的鹽、鹵料后煮大約一個半小時后煮熟，然后晾涼切成薄片后備用 。鍋中放入適量的油，然后將準(zhǔn)備好磨成粉狀的麻椒、辣椒、桂皮、小茴香在油中煸炒，出鍋后直接淋在切好的牛腱上即可，這道麻辣牛腱味道麻辣鮮香，十分美味 。
3、黃豆?fàn)F牛腱
黃豆?fàn)F牛腱是一道十分美味又健康的牛腱的做法，首先將牛腱放入清水中焯一下，然后將牛肉放入清水中，加入老抽、大料、桂皮、花椒一起煮一個小時，加入提前一天泡好的黃豆，繼續(xù)燜煮半個小時即可出鍋 。黃豆里邊的蛋白質(zhì)十分豐富，和牛腱一起吃，口感豐富，營養(yǎng)充足 。
4、番茄牛腱
番茄味道酸甜，與牛腱搭配，不僅可以去除牛腱子的異味，還可以增加整道菜的鮮美，將處理好的牛腱子肉放入清水中焯過后再重新注入清水，加入鹽燜煮一個小時，然后加入切好的番茄繼續(xù)燉半個小時，出鍋時再加入少許的鹽即可 。
牛肉餃子怎么做好吃又營養(yǎng)?
牛肉餃子怎么做？好吃又營養(yǎng)，把牛肉剁碎了，把蘿卜剁碎了，摻里再搞各種材料，包餃子非常好吃，又有營養(yǎng)牛腱怎么做好吃
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