材料：
豬腳500克、花生500克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、清水適量
做法：
1. 豬腳洗凈、切塊煮沸后洗凈 ， 焯水去腥 。
2. 熱鍋冷油 ， 下蔥段、姜片炒香 。
3. 加入豬腳煸炒均勻 ， 加入1湯匙料酒 ， 炒香 。
4. 加入足夠的清水 ， 加入少量鹽 。
5. 加入花生繼續(xù)燉煮 ， 中小火燉煮1小時(shí) 。
【花生燉豬腳怎么做?】6. 最后加入適量的醬油 ， 煮至花生酥爛、豬腳骨肉分離、開大火收汁即可 。
小貼士：
1. 選用較淺、較大的鍋燉煮 ， 花生燉豬腳需要充足的水量 。
2. 醬油的用量與口感有關(guān) ， 可以掌握自己喜歡的味道 。
3. 煮熟后可放涼后再加工 ， 口感更好 。
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