1、食材：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克 。
2、鴿子有老嫩之分 ， 老鴿子比較適合拿來(lái)煲湯 ， 嫩鴿適合燒烤和炒食 。把鴿子處理干凈 ， 洗凈瀝水 。
3、姜切片 ， 枸杞洗凈待用 。
4、把鴿子整個(gè)放進(jìn)湯煲 ， 一次性添加足量清水 ， 把姜片和料酒都加進(jìn)去 。移至火上 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 蓋著鍋蓋小火燉一個(gè)小時(shí)左右 。
5、約一個(gè)小時(shí)后 ， 加入洗凈的枸杞繼續(xù)燉十幾分鐘 。
6、枸杞變色時(shí) ， 加入鹽調(diào)味兒 ， 再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關(guān)火 。
7、盛入碗中 ， 吃肉喝湯 ， 滋補(bǔ)無(wú)倆 。
【鴿子雛湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)?】3
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