我現(xiàn)在乃至終身最難忘的菜是小時候，外婆做的大鍋燜蒜苔 。
小學的時候，父母工作忙，中午和晚上放學后我總是回外婆家，回家后的第一件事不是寫作業(yè)，而是迫不及待地看看外婆今天做的是不是我最喜歡的燜蒜苔 ?？梢哉f，只要是有蒜苔的季節(jié)，外婆從來沒有讓我失望 。
那個時候，外婆做飯不是用天然氣，也不是用液化氣，而是用的柴草和木塊，做飯用的鍋也是農村最常見的大黑鐵鍋 。切的蒜苔很短，只有一個指節(jié)那么長，切這么短是為了方便我用勺子挖著吃 。
每次我回到家的時候，蒜苔已經(jīng)切好了，和蒜苔一起切好的還有用來爆鍋的花肉和蔥花 。我總是會把書包隨手一扔，就跑到外婆的鍋灶前，給外婆的鍋下填柴火火，不一會兒火就會燒得旺旺的 。這個時候外公總會說，這混小子，又在浪費我的柴火，你不用放這么多 。外婆則總是護著我說，孩子這么懂事，幫著做飯燒你點柴火怎么了，只要不燒了房子，你少管 。
只見外婆熟練地挖了半勺豬油放在鍋里，因為我火燒得旺，油入鍋即化，外婆又幾乎同時將少量蔥花和花肉、食鹽一起放進油津津的黑鍋里 。這時我最喜歡的環(huán)節(jié)來了，外婆要往鍋里倒醬油了，只見黑漆漆的醬油在接觸黑鍋的一瞬間，仿佛像從醬油內部炸開了一樣，噼里啪啦響個不停、跳個不停，沒等黑鐵鍋和醬油反應過來，事先切好的蒜苔已經(jīng)被外婆倒進鍋里，只見外婆輕輕地翻炒兩下，就在鍋里倒進少許清水，并將蒜苔聚集在鍋底 。然后，就在鐵鍋中間放了層隔斷，在隔斷上又放上饅頭或米飯以及其他的湯菜 。
【從小到大，家人做的哪道美味讓你最難忘?】現(xiàn)在，雖然外婆已經(jīng)去世了，但是每次吃到蒜苔的時候我都會想到她；即使入口蒜苔的做法、長度、口味和外婆做的不一樣，也絲毫不影響我對往事的回憶 。而對我們來說，與其說家人做的什么菜是我們最難忘的，不如說那位做菜的家人才是我最難忘的!
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