四川的家常湯，在我國之所以廣為流傳的一大原因就是四川家常湯的特點(diǎn)：酸、辣、咸、鮮、香 。喝之后有助于腸道消化，還有醒酒的作用，口感非常的不錯(cuò)，因此廣受歡迎 。
四川家常湯的做法大全
原料：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克 。
怎么做四川家常酸辣湯?
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋;
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi) 。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可 。
【四川人愛喝的湯?】只需要兩步就可以做出美味來，四川湯做好的最大的特點(diǎn)在于調(diào)味，味道調(diào)好了，就等于成功的一半了 。以上介紹的你學(xué)會(huì)了嗎?
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