土豆即馬鈴薯 ， 甜有味可分為兩個原因：
1、馬鈴薯本身帶有甜味，屬于品種問題。
【土豆為什么會甜】2、馬鈴薯富含淀粉和糖，在貯藏中淀粉與糖能相互轉(zhuǎn)化 。當(dāng)溫度降至0攝氏度時，淀粉水解酶活性增高，薯塊內(nèi)單糖積累 ， 薯塊變甜，這個屬于儲存的問題 。
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