【正宗肉頭湯做法?】正宗肉湯做法主料羊排500g山藥300g輔料胡蘿卜適量姜適量蔥適量料酒適量花椒粒適量鹽適量胡椒粉適量 步驟1.首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿卜滾刀切塊，姜切片，蔥白切段 。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出 。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、姜片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，燉一個(gè)小時(shí)后 。
4.下入山藥、胡蘿卜，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉二十分鐘，燉至山藥、胡蘿卜軟爛，就可以裝出品嘗了 。
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