食材清單
百夢多咖喱（原味） 2塊
、中等大小土豆 2個(gè)、洋蔥 半個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、牛腩 400克、西蘭花 1個(gè) 、生姜 適量、香蔥 適量、料酒 1勺、大米 250克
烹飪步驟
1/15
牛腩洗凈切棋子大小塊狀浸在清水里，中途換兩三次水，漂凈血水 。把牛腩放入冷水鍋中 ，丟進(jìn)姜片和蔥段，大火煮開后灑一勺料酒 ，再煮五六分鐘撈出 。
2/15
流水下沖洗干凈，放電壓力鍋內(nèi)，加一碗水，壓制40分鐘 。
3/15
這時(shí)候開始洗米煮飯 。并且把土豆胡蘿卜削皮切小的滾刀塊，洋蔥切小塊，西蘭花掰成小朵，浸在淡鹽水里，15分鐘后撈出沖凈 。
4/15
牛腩燉爛取出，撈出牛腩，湯汁放一邊待用 。
5/15
鍋燒熱，放適量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黃油炒化 。
6/15
扒到鍋邊，下入洋蔥炒香 。
7/15
下入胡蘿卜塊翻炒一會 。
【西蘭花咖喱飯正宗做法?】8/15
下入土豆塊翻炒至稍透明 。
9/15
下入燉牛腩的湯汁燒開，轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜10分鐘（不夠加入清水） 。
10/15
揭蓋，關(guān)火，丟入咖喱塊，用鍋鏟攪拌至全部融化 。
11/15
再開微火燜3分鐘即成（注意湯汁適度，不然易糊） 。
12/15
燒半鍋開水，灑少許鹽和兩滴油，把西蘭花丟進(jìn)焯水兩分鐘后撈出控干 。
13/15
把米飯倒進(jìn)深碗，寶貝的碗內(nèi)用煎蛋模具壓成心形圖案 。
14/15
倒進(jìn)咖喱醬，擺上西蘭花 。
小貼士
牛腩一定要燉爛；咖喱醬稀稠適中 。
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