制作主料：豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個
制作調(diào)料：大蒜3瓣、大蔥1節(jié)、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒面2克、香蔥1根
——制作方法和步驟——
步驟一：我們把水燒開 ， 把粉條下鍋中燙軟泡半個小時 ， 把粉條泡軟、泡發(fā)備用 。
步驟二：把白菜清洗干凈后用手掰成大小適宜的塊裝盤 ， 最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置 。
步驟三：五花肉洗干凈后切成片；大蒜切成顆粒；大蔥切成蔥花；青紅辣椒切成圈；然后分別裝盤備用 。
步驟四：豆腐切成兩半 ， 然后橫著切成半厘米左右的片 ， 然后把雞蛋打入碗中攪散后 ， 把雞蛋液淋到豆腐上邊備用 。
步驟五：取一個平底鍋 ， 少放一點油 ， 把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中 ， 用小火煎制豆腐 。
步驟六：豆腐一面煎成金黃色后 ， 然后翻面把另外一面也煎成金黃色 ， 給它盛出來備用 ， 這里要注意的是 ， 豆腐煎的過程中不要亂動 ， 豆腐易碎 ， 等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色后 ， 再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了 。
步驟七：炒鍋放一勺油 ， 把五花肉放鍋中 ， 開小火炒熟、炒出油來 ， 然后把蔥蒜和豆瓣醬放里邊 ， 炒出香味。
步驟八：調(diào)料香味炒出來之后 ， 把白菜幫倒里邊炒蔫 ， 也就差不多炒1分鐘左右后 ， 再把白菜葉子倒里邊也給它炒蔫 。
步驟九：白菜炒蔫后 ， 把煎好的豆腐和粉條放鍋中 ， 然后依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒面2克
步驟十：然后把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻后 ， 放入一小碗水 ， 蓋蓋 開小火煮5分鐘左右 。
【豬肉白菜凍豆腐燉粉條的正宗做法?】步驟十一：白菜豆腐、粉條煮10分鐘后 ， 把青紅辣椒倒里邊 ， 再放入1勺雞精和1勺蠔油翻炒均勻煮1分鐘左右 ， 就可以出鍋裝盤就OK啦！
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