材料：白菜、豆腐、粉條、豬肉
【如何做豬肉白菜粉條大燴菜?】輔料：紅辣椒、八角、大蒜、生姜
調(diào)料：食鹽、生抽、老抽、香醋、香油
做法：
1.做這道菜最好選擇老豆腐，把老豆腐先切厚片再切寬條，最后切成豆腐塊 。
2.五花肉一塊切成薄片，做這道菜最好帶一些肥肉，這樣味道才會(huì)更香 。
3.白菜一顆，先把菜葉掰下清洗干凈，瀝干水分后切成大塊，再準(zhǔn)備一把粉條，提前用涼水泡軟 。
4.準(zhǔn)備一些輔料，生姜一塊切姜片，大蒜幾粒切蒜片，再加入兩粒八角和一些紅辣椒 。
5.炒鍋燒熱淋入一些植物油，先把豆腐下入鍋煎一下，煎過(guò)的豆腐外焦里軟，味道更香，豆腐也會(huì)更容易入味，把豆腐煎至表面焦黃后控油盛出 。
6.用鍋內(nèi)底油下入姜蒜等輔料爆香，再下入五花肉炒出油脂 。
7.下入白菜葉，淋入一勺生抽、半勺老抽，多煸炒一會(huì)，把白菜葉炒軟，炒出汁水 。
8.加入煎好的豆腐和泡軟的粉條，淋入適量熱水剛好和食材持平，再加入半勺食鹽調(diào)味，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉10分鐘 。
9.出鍋前淋入適合自己口味的香醋，再淋入適量香油提味增香，這樣一道“豬肉白菜燉粉條”即可享用 。
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