步驟1
食材：豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克調(diào)味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克
步驟2
豬肉切絲 ， 加料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟3
青小米辣切片 。
步驟4
小米辣切片 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
大蔥切片 。
步驟8
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下肉絲 ， 炒散 ， 放豆豉、蔥、姜、蒜 ， 炒香 。
步驟9
加入青小米辣、小米辣 ， 炒至斷生 。
步驟10
調(diào)入生抽、雞精、白胡椒粉、糖 ， 炒勻即可 。【小辣椒炒肉絲的做法 小辣椒炒肉絲】
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