【涼皮的調(diào)料汁怎么做 涼皮調(diào)味汁做法】
1、黃瓜1根、西紅柿半個、香菜、蒜3瓣、砂糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺 、香油幾滴、2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋、黃芥末1小勺、辣椒油2湯勺、熟的白芝麻1湯勺、10顆花椒、八角的一個角、半片香葉 。
2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用 。
3、將秘方調(diào)料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開后，關(guān)火放涼 。
4、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷，跟涼皮一起放入大點(diǎn)的碗里 。
5、加入蒜汁、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油 。將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用搟面杖碾碎，倒入涼皮里 。2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋和辣椒油 。拌好就可以吃啦 。
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