1、因?yàn)轺|魚(yú)本身的肉質(zhì)就比較嫩，如果用冷水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，那么最后就會(huì)嚴(yán)重破壞鱸魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)破壞魚(yú)肉的口感，因?yàn)樽罴训姆椒ň褪怯脽崴?，很多人做錯(cuò)，難怪又腥又柴 。
【清蒸鱸魚(yú)用熱水還是涼水 清蒸鱸魚(yú)用什么水】2、另外蒸的時(shí)間也不用過(guò)長(zhǎng)，只要用熱水蒸10分鐘即可，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)讓魚(yú)肉的肉質(zhì)表老 。
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