【芹菜炒餃子餡怎么拌?】原料：
豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜、青椒 。
餡料做法：
1、將豬肉剁成泥，一點(diǎn)點(diǎn)加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海?br />
2、芹菜、青椒洗凈；
3、將芹菜、青椒用開(kāi)水焯燙一下，撈出過(guò)涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分；
4、放入肉餡中沿一個(gè)方向攪打上勁兒；
面皮做法：
1、將面和好后，餳一會(huì)兒，將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
3、用搟面杖搟好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對(duì)邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了 。
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