如何做蘿卜糕原料：白蘿卜、自曬臘肉、蝦米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、鹽 。
做法步驟：
第1步、把白蘿卜刨成絲，蝦米提前用水泡，臘肉一塊 。
第2步、臘肉切小丁，蝦米泡軟后切碎也不用太碎 。
第3步、熱鍋把臘肉放下炒出油脂和香味 。
第4步、再放蝦米下鍋炒出香味 。
第5步、之后盛出備用 。
第6步、鍋中有點底油，把白蘿卜絲放下去炒軟了 。
第7步、蘿卜絲會出水，所以放少許水就可以了，蓋上蓋子煮 。
第8步、大火煮5分鐘，調(diào)少許鹽和胡椒粉(臘肉有咸味) 。
第9步、再把剛才炒香了的臘肉丁和蝦米放下去，拌均勻，關(guān)火 。
第10步、澄粉，三象牌粘米粉 。
第11步、用少許水把兩種粉調(diào)成糊 。
第12步、之后把米糊倒入鍋中攪拌均勻 。
第13步、拌成這樣可以了 。
第14步、取一玻璃器皿周圍刷油防粘 。
第15步、把蘿卜糕放入器皿中填八分滿，表面刮平(我這個太滿了一點) 。
第16步、冷水上蒸籠蒸45分鐘(時間長短看食物的多少來定) 。
第17步、45分鐘到了打開蓋子，用筷子扦一下如沒粘連在筷子上就是熟了 。
第18步、成品 。打開蓋子就聞到好香，熱吃涼吃都可以，待涼了切塊下鍋煎一下又是另一番吃法 。
第19步、成品 。太香了
小貼士：
涼吃比熱吃更好吃，可以放冰箱冷藏一晚上，早上煎兩面金黃蘸著蒜蓉辣醬很美味哦
蘿卜糕家常的做法蘿卜糕家常的做法如下：
主料：蘿卜糕預拌粉300克、白蘿卜600克、清水520克、臘腸2根、干香菇10克
輔料：姜適量、鹽3克、白糖15克、色拉油適量
1、300克蘿卜糕粉加入400克清水，攪拌均勻，待用 。
2、白蘿卜一根，去掉根部和頭部比較硬的部位，用擦絲器擦成細絲 。
3、香菇提前泡法 。
4、臘腸切小粒，香菇擠干水分，切成小塊，姜切成末 。
5、炒鍋不放油，放入拉長煸出油脂，再下入姜末、香菇末、蘿卜絲翻炒 。
6、加入鹽、白糖和120克水，煮一會至蘿卜絲變軟 。
7、倒入剛才拌好的蘿卜糕糊繼續(xù)攪拌，使蘿卜絲混合均勻，成為半熟的粘稠的糊狀 。
8、關(guān)火后再用鏟子翻拌的更均勻一些 。
9、把拌好的蘿卜糕糊裝入學廚9寸深盤里面，用刮刀刮平，分量剛剛好 。
10、送入蒸烤箱，選擇純正模式，蒸1個小時 。
11、蒸熟的蘿卜糕倒扣脫模 。蘿卜糕這時候就可以直接吃了 。
自制蘿卜糕怎么做烹飪步驟 14步
步驟1
自制蘿卜糕_的做法步驟：1
將白蘿卜切絲
步驟2
自制蘿卜糕_的做法步驟：2
將瑤柱、蝦米浸泡一夜，將洋蔥和其他材料切好
步驟3
自制蘿卜糕_的做法步驟：3
將洋蔥炒香裝起
步驟4
自制蘿卜糕_的做法步驟：4
將臘肉、瑤柱、蝦米炒香裝起
步驟5
自制蘿卜糕_的做法步驟：5
將蘿卜絲炒香裝起
步驟6
自制蘿卜糕_的做法步驟：6
先放一邊等調(diào)好粉之后再放進去
步驟7
自制蘿卜糕_的做法步驟：7
將粘米粉開成粉漿加點鹽攪勻
步驟8
自制蘿卜糕_的做法步驟：8
加點糖和油進粉漿
步驟9
自制蘿卜糕_的做法步驟：9
將炒好的蘿卜絲放入粉漿攪勻
步驟10
自制蘿卜糕_的做法步驟：10
再將炒好的臘肉、瑤柱、蝦米放入粉漿攪勻
步驟11
自制蘿卜糕_的做法步驟：11
蒸盤掃點油以防粘
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