步驟12
自制蘿卜糕_的做法步驟：12
將攪勻好的粉漿倒進(jìn)盤中
步驟13
自制蘿卜糕_的做法步驟：13
開水上蒸鍋蒸30分鐘出鍋
步驟14
自制蘿卜糕_的做法步驟：14
拿上來撒上芝麻花生粒和蔥花即可，待涼凍后切成自己喜歡的型，這個(gè)時(shí)候可以吃了 。
蘿卜糕的做法詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：先準(zhǔn)備3個(gè)蘿卜，蘿卜不需要稱重量，多一點(diǎn)少一點(diǎn)沒什么，把蘿卜洗凈去皮，然后擦成絲，如果蘿卜皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用 。
第二步：準(zhǔn)備臘腸4根、豬肉1小塊、干香菇1小把、蝦仁少許，干香菇和蝦仁要提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這里的材料不需要稱量，大概就可以了 。
第三步：準(zhǔn)備一塊姜，切幾塊姜片，然后準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱后，把姜片放進(jìn)去爆香，姜爆出香味后，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油后，再倒入臘腸丁，翻炒一會(huì)，炒出香味 。
第四步：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續(xù)把它炒香，炒香后加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續(xù)翻炒片刻，大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦 。
第五步：鍋中留油再燒熱，然后把蘿卜絲倒進(jìn)去炒軟，炒軟后加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻 。
第六步：翻炒均勻后，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻后關(guān)火，放一邊放涼 。
第七步：準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的盤，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加淀粉，加入1:1的清水，我這里是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊 。
第八步：糊糊調(diào)成用筷子提起，會(huì)迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻 。
第九步：攪拌均勻后，準(zhǔn)備一個(gè)平底盤，盤中灑點(diǎn)花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點(diǎn)，然后把我們調(diào)好的蘿卜糊倒進(jìn)去鋪平，把稍微它震一下 。
第十步：準(zhǔn)備一個(gè)稍大一點(diǎn)的鍋，鍋中燒開水，放入一個(gè)蒸架，然后把蘿卜糊端進(jìn)去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘 。
第十一步：時(shí)間差不多了，關(guān)火出鍋，我們的蘿卜糕就蒸好了，端出來先別動(dòng)它，放一邊放涼后再切塊，如果切塊會(huì)粘刀，那就放一夜再切 。
第十二步：切好的蘿卜糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱里冷藏，想吃的時(shí)候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當(dāng)早餐也很棒哦 。
請(qǐng)介紹下自制蘿卜糕的經(jīng)典做法自 制 蘿 卜 糕
主 料 ：白蘿卜1個(gè)、粘米粉250克、清水500克、香腸1根、干香菇10克、蝦干10克 。
輔 料 ：鹽半茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、油適量 。
蘿卜糕的做法步驟
1、蘿卜洗凈去皮切絲，香菇泡發(fā)切小丁，香腸蝦干切小丁 。
2、將粘米粉和一半的清水混合均勻 。
3、鍋燒熱，加入適量油，放入蝦干炒香 。
4、再放入香菇和香腸丁，翻炒均勻 。
【如何做蘿卜糕好吃 蘿卜糕的做法】5、加入鹽，糖，耗油翻炒均勻 。
6、加入剩下的一半清水，放入蘿卜絲煮至變軟 。
7、趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻 。
8、將混合好的面糊倒入規(guī)則的容器中，上鍋蒸40分鐘左右 。
9、出鍋后在表面噴上一層油，加蓋放涼 。
10、放涼后切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可 。
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