1.
啤酒鴨
原料：鴨邊腿2只、啤酒2罐、姜3片、生抽10克醬油10克、20克冰糖；
食譜制作過程
鴨邊腿300克清洗干凈后剁成小塊，這個鴨腿的肉還是挺多的，剁的時候我把肥一些的肉切掉了一部分，這樣做出來啤酒鴨不會那么油膩；
2.
冷水下鍋，把剁好的鴨腿肉放到鍋里，加上清水，上火煮開，水在加熱的過程中會把鴨肉里的血沫煮出來，水開后，血沫都會浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2分鐘，用漏勺撈起鴨肉，瀝水備用；
3.
換上鐵炒鍋，把瀝過水的鴨腿肉放到鍋里，同時放3片姜 。鐵炒鍋里不用放油，這個鴨腿肉上還有一些肥肉，小火，煎一小會兒，油就能逼出來 。
4.
倒入啤酒670毫升
5.
啤酒量沒過鴨肉就可以了，啤酒在煮的過程中會把酒精揮發(fā)掉，做出來的啤酒鴨不會有酒精味，只會有啤酒的清香味道；
6.
再倒入10克生抽10克醬油，讓啤酒鴨色澤更誘人，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘；
7.
再次打開鍋蓋，鍋里的水分減少，鴨肉已經(jīng)入味上色 。
8.
再來20克冰糖放到鍋里，翻炒融化 。
9.
【啤酒鴨怎么樣做比較好吃?】冰糖融化后，大火收汁，啤酒鴨做好了，可以出鍋裝盤了 。
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