對(duì)于愛吃辣椒的朋友 ， 啤酒鴨如果不放辣椒肯定會(huì)覺得不好吃 ， 不過(guò)我們也要考慮由于身體原因暫時(shí)不能吃辣椒或根本不能吃辣椒的朋友
， 就像最近我的一個(gè)朋友做了一個(gè)小手術(shù) ， 醫(yī)生說(shuō)半年內(nèi)最好不要碰辣椒 ， 對(duì)于我這個(gè)無(wú)辣不歡的朋友來(lái)說(shuō)這幾個(gè)月簡(jiǎn)直就是煎熬 ， 不過(guò)她慢慢的也就習(xí)慣了 ， 她說(shuō)現(xiàn)在感覺不放辣椒也很好吃 ， 反而能嘗到食物本身的鮮美 。的確不放辣椒我們也能做出美味的啤酒鴨 ， 雖然沒(méi)有了辣椒 ， 少了鮮辣味 ， 不過(guò)我們可以用其他佐料添香增味 。
材料：鴨子半只、生姜、大蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、孜然、洋蔥半個(gè)、大蔥、小蔥幾根挽節(jié)、啤酒一罐
1、鴨子半只剁成小塊洗凈 ， 鍋內(nèi)摻水鴨塊冷水下鍋加入料酒、拍碎生姜一塊焯水 ， 水燒開撇去浮沫 ， 5分鐘后撈出備用
2、生姜切片、大蒜切滾刀、大蔥斜刀切長(zhǎng)段、洋蔥切塊
3、鍋燒熱倒入適量植物油 ， 下入鴨塊 ， 慢慢煸炒 ， 把多余的鴨油煸出至鴨塊微黃 ， 下花椒、生姜、八角、桂皮、孜然、大蒜翻炒爆香 ， 鍋內(nèi)倒入適量生抽、耗油翻炒提鮮 ， 倒入啤酒沒(méi)過(guò)鴨塊 ， 下入小蔥節(jié) ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火
4、小火悶20分鐘后下洋蔥塊、大蔥段翻炒均勻 ， 再悶6分鐘即可
【做啤酒鴨不放辣椒會(huì)不會(huì)不好吃?】一道不加辣椒的啤酒鴨就做好了 ， 非常美味喲！
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