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5、等水燒開后，把炸好的魚片下進(jìn)去，再放木耳和粉皮，用勺子翻勻，繼續(xù)煮兩分鐘左右，淋入少許紅油和芝麻油，即可關(guān)火起鍋盛進(jìn)盆中，最后再放上少許香菜點(diǎn)綴，這道菜就完成了。

第三名：牛肉
每100g牛肉中蛋白質(zhì)含量大約有20g左右。牛肉的脂肪含量也很少，適當(dāng)?shù)厥秤门Ｈ鈱?duì)脾胃也有好處。
【小炒牛肉】

1、準(zhǔn)備400克牛肉，把里面的筋膜去掉，然后斜刀片開，切成薄片后放盆中備用。
準(zhǔn)備一個(gè)青椒，去瓤后切成菱形片放入盆中，幾個(gè)小米椒切成片，和青椒放在一起。一塊生姜拍扁，剁成姜末放盆中，一小把蒜拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起。一把香菜切成段，放盆中備用。

2、放牛肉的盆里加入少許食鹽，少許胡椒粉，適量料酒，少許生抽，少許蠔油，用手抓拌均勻，讓牛肉充分吸收到料汁，再打入一個(gè)雞蛋黃，順一個(gè)方向攪拌，再加入少許清水，攪拌均勻。
再加入少許玉米淀粉，抓拌均勻，鎖住牛肉里面的水分，最后加入少許食用油，避免牛肉粘連，放在一邊腌制5分鐘。

3、炒鍋燒熱，倒進(jìn)去三大勺食用油，油溫4成熱時(shí)，把腌好的牛肉下鍋，用筷子滑散，牛肉變色以后，即可撈出控油。

4、鍋中再添入少許食用油，放入姜蒜爆香，再將青紅椒下鍋翻炒幾下，倒入牛肉片，開大火翻炒15秒開始調(diào)味：
加入少許食鹽，從鍋邊烹入料酒去腥，少許生抽提味，加入少許雞精，大火翻炒均勻，化開里面的調(diào)料，再把香菜段下鍋，繼續(xù)翻炒15秒后，關(guān)火盛入盤中，即可食用。

第二名：紫菜
每100g紫菜中蛋白質(zhì)含量大約有28g左右。還含有膳食纖維、碘等物質(zhì)，對(duì)人體有益。
【紫菜蛋花湯】

1、準(zhǔn)備一把紫菜，撕成小塊，放入碗中，加溫水浸泡5分鐘，兩根蔥，切成蔥花備用，兩根香菜切碎，和蔥花放在一起。

2、碗中加入適量的玉米淀粉，再添入一點(diǎn)清水，用筷子攪成淀粉糊備用，拿出一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散。

3、鍋中添入適量的清水，大火燒開，再把泡好的紫菜放入湯盆中，將切好的香菜和蔥花也下進(jìn)去，加入一勺炸好的小河蝦，撒上胡椒粉備用。

4、等水燒開以后，加入兩勺食鹽，一勺雞精提鮮，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子攪拌均勻，大火煮開，等湯汁變得濃一點(diǎn)，然后改成小火，用勺子舀上雞蛋液均勻地潑在鍋中，靜置10秒鐘，用勺子翻動(dòng)幾下。

5、把雞蛋煮熟以后起鍋倒入湯盆中，再加入半勺陳醋增加酸味，最后加入適量的芝麻香油增香，這道湯就做好了。

高蛋白食物排行榜牛肉屬于高脂肪的食物嗎( 二 )