肉夾饃怎么做好吃?主料：中筋面粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升 ， 我來(lái)為大家講解一下關(guān)于肉夾饃怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!
肉夾饃怎么做好吃主料：中筋面粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升 。
輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、姜片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個(gè) 。
做法：
（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋 ， 煮開(kāi)后去掉血水 ， 用涼水沖干凈 。
（2）然后重新下鍋 ， 把配料也都放下去 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)至肉酥爛（這個(gè)等待的時(shí)候用來(lái)做饃） 。
（3）趁熱將肉切碎 ， 澆上肉汁和蔥粒備用 。
（4）白吉饃步驟：將白吉饃原料都放進(jìn)攪拌盆里 ， 攪拌至光滑 ， 用保鮮膜包住防置溫暖處發(fā)面1小時(shí)至兩倍大 。
（5）將發(fā)好的面分成50-55g一個(gè)小劑子 ， 搓圓 ， 抹上油松弛15min 。
（6）松弛好后搓成長(zhǎng)條 ， 用搟面杖搟開(kāi) ， 然后對(duì)折 ， 卷起 ， 收尾壓在底部做成餅坯 ， 再松弛15min 。
（7）松弛好的面卷?yè){平 ， 然后放入干的熱鍋里兩面各烙2min即可裝盤(pán) 。
（8）放在預(yù)熱好的烤箱里 ， 200C、10min即可出爐 。
【家常版肉夾饃的做法分享 肉夾饃怎么做好吃】（9）稍微放涼后就可以從中間切開(kāi) ， 別切到底部 ， 塞入肉餡即可 。
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