1、用料：蛋撻皮6個、菠蘿半個、蛋黃1個、白糖50克、黑芝麻少許 。
2、蛋撻皮室溫解凍，去掉外面的錫紙，用分蛋器分出一個蛋黃打碎備用 。
3、菠蘿切成小小丁，稍微碎一點(diǎn)，但是不要碎成渣啦，和白糖一起倒入鍋內(nèi)翻炒 。
【蛋撻菠蘿酥制作方法 制作蛋撻菠蘿酥制作方法】4、炒到粘稠呈透明狀就差不多了，盛出備用 。
5、烤盤上鋪錫紙，薄薄地刷一層油，將菠蘿餡放入蛋撻皮中 。
6、像捏餃子一樣捏緊收口，然后放置于烤盤上 。
7、菠蘿酥上刷一層蛋黃液 。
8、撒上少許黑芝麻 。
9、烤箱預(yù)熱上下火190℃5分鐘，然后烤盤放入中層烤制15分鐘，出爐后放涼就OK啦 。
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