1、材料：臘肉500克、胡蘿卜1個、青椒1個 。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞胡胡蘿卜切絲 。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用 。
2、臘肉清洗干凈切成片 。
3、鍋里水將臘肉飛水沖洗干凈備用 。
【臘肉炒胡蘿卜絲步驟 臘肉炒胡蘿卜絲的烹飪方法】4、鍋里放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒 。
5、鍋里放油爆香蒜粒，放入胡蘿卜調(diào)少許鹽炒斷生 。
6、倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍小煮一會 。
7、調(diào)入生抽和雞粉，放入蔥段炒勻即可上碟 。
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