【魷魚怎么做更好吃 超好吃的魷魚做法介紹】
1、主料：鮮魷魚(350克)、鮮香菇(20克)、冬筍(50克)；
2、調(diào)料：小蔥(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)、香油(10克)、生油(40克)；
3、將魷魚剞十字花刀 ， 切成6×3.3厘米的長塊 ， 下沸水鍋氽一下 ， 生花成卷 ， 控去水分；
4、蔥去根須 ， 洗凈 ， 取蔥白切馬蹄蔥；
5、香菇去蒂 ， 洗凈 ， 切菱形片；
6、冬筍削去外皮 ， 洗凈 ， 切菱形片；
7、香菇片、冬筍片焯水一下 ， 和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用；
8、鍋置旺火上 ， 倒入花生油 ， 燒十成熱后 ， 將魷魚入油鍋中 ， 炸至熟透 ， 撈出；
9、留余油50克回置旺火上 ， 倒入鹵汁燒開 ， 迅速放入就魚卷急炒二下 ， 再顛鍋幾下裝盤即成 。
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