1、主料：豆腐4塊、五花肉200g、腌魷魚3條、醬油2勺、淀粉1勺、水適量 。
2、將肉去皮切片 。腌魷魚沖一下外面的鹽粒 。放上去一起剁碎 。剁成肉餅樣的 。
3、豆腐用鹽水浸泡片刻，不容易爛 。
【正宗潮汕豆花做法 潮汕豆花做法分享】4、豆腐切半，中間挖個(gè)縫，縫的豆腐拿來跟肉混一起不會(huì)浪費(fèi) 。
5、下油鍋煎，一定要熱鍋 。
6、煎到表皮金黃了翻面煎，在翻面煎 。
7、加入水悶一下，放生抽，留點(diǎn)水加點(diǎn)水淀粉勾芡，小心點(diǎn)出鍋，淋上汁 。
8、放入沙煲撒點(diǎn)芹菜末即可 。
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