【霉干菜燜燒牛肋骨怎么做 做正宗霉干菜燜燒牛肋骨的步驟】1、牛肋骨1塊約300克，霉干菜(漲發(fā))250克，豆腐皮少量，花雕酒150克，糖75克，鹽5克，胡椒粉2克，老抽40克 。
2、做法：先將霉干菜在油鍋煸出香味后，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用 。將牛肋骨用鍋炒香，然后加入鹽糖、老抽和花雕酒炒至上色 。將1與2一起—上鍋隔水蒸3小時即可上碟 。最后以炸脆的豆腐皮裝飾 。
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