【小米糕的做法 小米糕怎么做】
1、用料主料：小米150克、白糖30克、煉乳10克、雞蛋4個(gè)、色拉油40克、檸檬汁3滴 。
2、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾干水后和蛋黃、玉米油放入榨汁機(jī)攪成漿糊 。
3、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發(fā)，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻 。
4、鍋中墊上硅膠紙或刷層油，倒入面糊，震出多余氣泡，水開(kāi)蒸25分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可 。
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