【清燉荷包鯉怎么做 清燉荷包鯉做法】
1、材料：鯉魚(yú)1尾 ， 香菇3朵 ， 姜3片 ， 蔥1小段 ， 香菜(或辣椒)適量調(diào)味料鹽、料酒、雞湯各適量；
2、鯉魚(yú)剖腹洗凈 ， 兩側(cè)切柳葉花刀后抹少許料酒和鹽 。
3、香菇泡軟洗凈 ， 切碎??；蔥、姜切碎末備用 。
4、炒鍋加油燒熱 ， 放入香菇、鹽、料酒、蔥、姜末炒香后放入魚(yú) ， 加雞湯清燜至熟即可 。
5、起鍋上桌食用時(shí) ， 加香菜或辣椒佐食即可 。
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