1、洗好切好各材料、肉切小丁，辣椒切丁 。
2、芋頭要先蒸好才方便去皮、再切大塊些 。
【肉末芋頭的做法 肉末芋頭怎么做】3、鍋中入油，放入切好的肥肉，熬出適量油后放入切好的姜蒜小米椒段 。
4、翻炒出香味后加入瘦肉，加入適量醬油生抽翻炒 。
5、再加入芋頭，翻炒上色后加入適量水燜煮，翻炒時要小心，芋頭已經(jīng)熟了容易碎 。
6、燜煮還剩下鍋底多的水時加入切好的辣椒丁，加入適量鹽，再翻炒1-2min中就可以出鍋 。
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