1、主料：面粉(300g)、奶粉(20g) 。
2、輔料：酵母粉(5g)、溫水(190ml)、食用油(20ml)、小蘇打(1ml) 。
3、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻 。
4、面粉放盆中 。
5、先將酵母水倒入面粉中揉成面團 ， 然后再加食用油繼續(xù)揉 。
6、揉好后發(fā)酵一個小時 。
7、面團發(fā)至兩倍大 。
8、鹽＋小蘇打混合 ， 用溫水15ml化開 ， 用小蘇打水將面團再次揉勻 。（最好將水分次揉進面里）
9、蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵 ， 又發(fā)到兩倍大 ， 第二天早上用 。
10、案板上抹油 ， 手上也要抹油 ， 將面團在案板上按壓成長方形 。
11、刀上也抹油 ， 將大面片切成小條 。
12、兩根面條疊在一起 ， 壓扁 ， 用筷子在中間壓道溝出來 ， 這是處理好的油條坯子 。
13、油鍋燒到七成熱 ， 下油條坯子炸制 ， 邊炸邊給它翻身 。
【加堿礬的油條制作 怎么做堿礬油條】14、炸好的油條 ， 一家人的早餐足夠了 。
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