【家常宮保雞丁的家常做法 怎么做宮保雞丁】1、主料：雞腿適量 。
2、輔料：黃瓜適量、熟花生米適量、紅辣椒適量、花椒適量、干紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量 。
3、配料：鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、香油適量、蠔適量、味精適量 。
4、雞腿肉去骨切丁 。
5、黃瓜去心切丁辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用 。
6、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，干淀粉攪拌腌漬十分鐘 。
7、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥姜蒜干紅辣椒，倒入雞丁翻勻 。
8、下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻 。
9、放入黃瓜青椒炒斷生 。關(guān)火放入花生米，味精香油翻炒均勻即可 。
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