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九記牛腩的做法九記牛腩怎么做

2026-03-30 云知道

1、先將牛腩洗凈，切成方塊，同冷水下去煮開(kāi)，放入姜絲，水開(kāi)立即撈出牛腩備用。
2、將洋蔥切片，土豆，胡蘿卜切成滾刀塊。
3、鍋中放入油，將洋蔥先入油爆炒香。
4、接著放入土豆，胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
5、兩三分鐘后放入洗凈的牛腩，加入兩勺咖喱粉，炒到咖喱粉將所有食材裹住。
6、加入高湯或者清水加高湯塊，水略微高出所有食材1-2厘米為宜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燜至牛腩軟爛。
【九記牛腩的做法九記牛腩怎么做】7、最后看食材具體的軟爛程度，加入椰漿拌勻，中火收汁即可。