1、手搟拉面，要準(zhǔn)備的是面粉，大約300克面粉就可以了，準(zhǔn)備完面粉之后再準(zhǔn)備適量的食鹽，接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，一根黃瓜，根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的辣椒油，陳醋和生抽 。
2、先把準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗中，這樣比較方便和面的操作 。接下來(lái)再向面粉中加上適量的食鹽，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、加入食鹽并攪拌均勻之后咱們?cè)傧蚶锩娲蛉胍粋€(gè)雞蛋，并全它們攪散 。攪散之后再向里面倒入適量的清水，倒清水的時(shí)候要邊倒邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點(diǎn)，攪拌好面絮之后咱們下手揉成一個(gè)面團(tuán) 。
4、面團(tuán)表面揉搓光滑后取出保鮮膜將它直接包裹在保鮮膜表面，然后放到一旁餳面30分鐘，時(shí)間到了之后將其取出來(lái)，把保鮮膜去掉，然后放在案板上按扁，接下來(lái)咱們?nèi)〕鰮{面杖將按扁的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮 。
5、面皮不要太厚了，大約半公分厚 。搟好以后咱們用小刀從中間劃上若干個(gè)口子，兩邊不要?jiǎng)潝嗔?，在切小口子的時(shí)候，用一只手切一只手卷，底部不要切斷，全部切好之后以五六個(gè)為一組，將它們切開(kāi) 。
【拉面怎樣做好吃 關(guān)于拉面怎樣做好吃】6、接下來(lái)扯住兩端，一邊拉一邊摔打，拉好以后把兩端給它捏掉，面條就拉好了 。鍋中燒開(kāi)水，放一勺鹽，再加上面條煮熟，用筷子翻動(dòng)，防止粘連在一起，煮熟之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼白開(kāi)，過(guò)涼以后控水放入到盤中，放入提前切好的黃瓜絲，再加上辣椒油，陳醋，生抽翻拌均勻即可食用 。
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